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江戸時代中期、平和な時代が長く続き広く庶民にも「出汁(ﾀﾞｼ)」文化が広がりました。 現在の築地魚河岸が日本橋にあった頃、 『昆布は上方(大阪)』、『鰹節は江戸(東京)』と呼ばれるほど、 全国各地で生産された良質な昆布は大阪に、良質な鰹節は東京に集まりました。 弊社の起源は、 鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋(ﾆﾎﾝﾊﾞｼ)小舟町(ｺﾌﾞﾅﾁｮｳ)に江戸時代から続く 加賀屋 安部長兵衛商店にあります。 時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、 求めるのは本物の鰹節です。 『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、 良質のかつお節をお届けいたします。